Maidoton riisipuuro on helppo valmistaa ilman tavallista maitoa käyttämällä esimerkiksi riisijuomaa. Tässä riisipuuro reseptissä puurosta tulee ihanan pehmeää, ja päälle sopivat perinteisen kanelin lisäksi esimerkiksi mantelit, vanilja ja haluamasi makeutus.
Monen ruokavalioon eivät kuulu maitotuotteet, ja itsekin kokeilin vuosi sitten maidotonta riisipuuroa riisimaitoon tehtynä. Riisijuomaan tehtäessä väristä tulee hieman kellertävä, mutta maku on oikein hyvä – varsinkin kun pinnalle ripottelee kanelia, steviaa ja manteleita. Mummot kääntyvät haudoissaan, steviaa ja riisimaitoa, apua!
Maidoton riisipuuro onnistuu eri variaatioilla
Riisipuuro ilman maitoa voidaan valmistaa erilaisilla juomilla sen mukaan, millaisesta mausta itse pitää. Oma versioni syntyi riisijuomasta, mutta olen testannut myös kookosmaitoa ja saanut lukijalta vinkin kauramaidon käyttämiseen.
Olen testannut riisipuuroa myös kookosmaitoon, ja siitä tulikin todella pehmeää, mutta se on tietysti hieman tuhdimpi vaihtoehto. Yksi lukijoista vinkkasi, että tekee puuron veteen, mutta lorauttaa lopussa kauramaitoa sekaan. Tätäkin kannattaa testata!
Näin onnistut riisipuuron keittämisessä
Maidottoman riisipuuron tekeminen on simppeliä, mutta kattilaa kannattaa pitää silmällä keittämisen aikana. Puuroa on hyvä hämmentää välillä, jotta se ei pala pohjaan tai pääse kiehumaan yli.
Puuron tekeminen on erittäin simppeliä, tosin kannattaa olla lähietäisyydellä vahtimassa kattilaa puuropurkauksen mahdollisuuden vuoksi. Itselläni ainakaan ei ole mikään harvinaisuus, että puuro tulvii yli kattilan ja valtaa koko lieden. Joten kannattaa aina tasaisin väliajoin käydä hämmentämässä puuroa, jo ihan senkin takia, ettei se pala pohjaan – mission impossible saada kattilaa enää puhtaaksi!
Maidoton riisipuuro – resepti
Tämä maidoton riisipuuro valmistetaan riisijuomasta, puuroriisistä ja vedestä. Valmiin puuron voit maustaa oman makusi mukaan esimerkiksi kanelilla, vaniljalla ja manteleilla.
Ainekset
- 2 dl puuroriisiä
- 2 dl vettä
- 1 l riisijuomaa
- kanelia
- manteleita
- vaniljaa
- steviaa tai kookossokeria
Näin valmistat maidottoman riisipuuron
Riisimaitoon tehtävä puuro valmistuu samalla periaatteella kuin tavallinen riisipuuro: riisit kypsennetään ensin vedessä ja sen jälkeen joukkoon lisätään riisijuomaa vähitellen. Anna puuron hautua rauhassa miedolla lämmöllä ja muista hämmentää välillä.
1. Kiehauta vesi ja lisää riisi
Kiehauta ensin vesi ja lisää riisit veteen. Anna riisien kypsyä, kunnes ne ovat imeneet veden.
2. Lisää riisijuoma vähitellen
Kun riisit ovat imeneet veden, lisää riisijuomaa osissa. Sekoita välillä ja lisää riisijuomaa pikkuhiljaa.
3. Anna puuron hautua
Anna puuron hautua miedolla lämmöllä ja hämmennä välillä, jotta puuro ei pääse palamaan pohjaan.
4. Mausta vaniljalla ja tarjoile
Heitin sekaan vielä hyppysellisen vaniljajauhetta, joka toikin kivan pikku säväyksen puuron makuun. Ripottele valmiin puuron päälle esimerkiksi kanelia ja manteleita sekä halutessasi steviaa tai kookossokeria.
Vegaaninen riisipuuro riisimaidosta
Sama resepti toimii myös vegaanisena riisipuurona, sillä puuro valmistetaan ilman maitotuotteita. Riisimaito riisipuurossa tuo lopputulokseen hieman oman makunsa ja sävynsä, mutta valmistustapa pysyy hyvin yksinkertaisena.
Kuten jo totesin, riisijuomaan tehtäessä puuron väristä tulee hieman kellertävä, mutta maku on oikein hyvä. Kanelia ja manteleita päälle, ja kyllä maistuu!
Riisipuuro kauramaidosta tai kookosmaidosta
Maidottomasta riisipuurosta voi kokeilla myös muita versioita: riisipuuro kauramaidosta tai riisipuuro kookosmaidosta tuo tuttuun puuroon hieman erilaisen maun ja koostumuksen. Itse olen kokeillut kookosmaitoa, kun taas kauramaitoversio oli lukijalta saatu vinkki.
Jos haluat tehdä riisipuuron kookosmaitoon, oma kokemukseni oli, että lopputuloksesta tuli todella pehmeä mutta samalla hieman tuhdimpi. Kookosmaito-riisipuuro on siis yksi vaihtoehto riisijuomalle, jos kookoksen maku miellyttää.
Riisipuuro kauramaitoon onnistuu lukijalta saamani vinkin mukaan myös niin, että puuron tekee ensin veteen ja lorauttaa lopussa kauramaitoa sekaan. Tätäkin kannattaa testata!
