Quorn reseptit ovat helppo tapa tehdä tutuista ruoista kasvisversioita. Tässä kaksi omaan käyttööni jäänyttä kasvisruokareseptiä: mausteiset Quorn-tortillat sekä raikas chili-sitruuna-Quorn-pasta.
Monesti kasvisruokailun ajatellaan olevan vaikeaa ja yksitoikkoista, mutta kuten sekaruokavaliossa, myös kasvisruokavaliossa hieman mielikuvitusta käyttämällä pääsee jo pitkälle. Itse tuunailin vegeversiot omista kanaruokalemppareistani, ja nämä maukkaat kasvisruokareseptit jäävät takuuvarmasti itsellä käyttöön.
Helppo kasvisruoka syntyy tutusta ruoasta vegeversiona
Helppo kasvisruoka voi syntyä yksinkertaisesti tuunaamalla omasta tutusta suosikkiruoasta kasvisversion. Näissä kasvisruoka resepteissä kanan tilalle vaihdetaan Quorn, mutta muuten mukana on paljon tuttuja makuja ja raaka-aineita.
Nykyään eläinproteiinin pystyy korvaamaan monellakin eri vaihtoehdolla. On soijaa, papuvalmisteita, Härkistä, Nyhtökauraa ja Quornia. Näissä kummassakin reseptissä proteiinin lähteenä on Quorn, joka muistuttaa koostumukseltaan kanaa. Kasvisruokia suosiessa erilaisia proteiinin lähteitä kannattaa käyttää monipuolisesti osana ruokavaliota.
Kasvisruokareseptit, jotka uppoavat lihansyöjälle
Nämä kasvisruokareseptit syntyivät, kun halusin lisätä kasvisruokaa omaan ruokavaliooni ilman, että kaikki tutut ruoat täytyisi opetella kokonaan uudelleen. Quorn-kuutioilla oli helppo lähteä kokeilemaan vegeversioita ruoista, joita olin aikaisemmin tehnyt kanasta.
Olen tänä vuonna päättänyt lisätä kasvisruokia omassa ruokavaliossa, mutta kiireisessä arjessa en ole mukamas ehtinyt perehtyä asiaan – lue: opetellut kokkaamaan vegereseptejä. Yksi kysymysmerkki itsellä kasvisruoassa on ollut tiettyjen tuotteiden puhtaus ja luonnollisuus, tai pikemminkin niiden puute. Jos mietin esimerkiksi Härkistä, pohdin, miten prosessoitua tämä on verrattuna esimerkiksi riistaan tai vaikkapa kanaan.
Voin rehellisesti sanoa, etten ole perehtynyt asiaan tarpeeksi ollakseni tästä oikeastaan mitään mieltä. Mutta tutkimusmatka jatkukoon vegeruokien maailmassa askel askeleelta.
Tämä ei ole mikään kannanotto lihansyöjiä tai vegaaneja kohtaan. Jokainen syököön tavalla, jonka itse kokee oikeaksi.
Quorn tortilla – helpot kasvis tortillat
Quorn tortilla on helppo kasvisversio tutusta tortillasta, ja täytteitä voi vaihdella oman maun mukaan. Näissä kasvis tortilloissa Quorn-kuutiot maustetaan fajitas-tyyliin ja kaveriksi lisätään kasviksia, avokadoa, korianteria ja limeä.
Ainekset
- 300 g pakastettuja Quorn-kuutioita
- täysjyvätortillalättyjä
- salaattia
- tomaattia
- paprikaa
- avokadoa
- korianteria
- mausteita tai fajitas-maustepussi
- lime
Näin valmistat Quorn-tortillat
Tämä Quorn-kuutiot resepti on yksinkertainen: kuutiot paistetaan pannulla, maustetaan ja nostetaan tortillojen täytteeksi kasvisten kanssa. Voit käyttää valmista fajitas-mausteseosta tai tehdä oman mausteseoksen.
1. Paista Quorn-kuutiot
Paista Quorn-kuutioita 10–12 minuuttia pannulla, kunnes ne ovat saaneet kevyesti väriä.
2. Mausta Quorn fajitas -tyyliin
Lisää hieman vettä ja kaada mukaan joko valmis fajitas-mausteseos tai mausta makusi mukaan. Voit käyttää esimerkiksi juustokuminaa, sipulia, valkosipulia, paprikaa, suolaa, pippuria ja korianteria.
3. Valmistele kasvikset ja avokado
Paistamisen ohella viipaloi tomaatti ja paprika sekä murskaa avokado. Avokadomurskan voit maustaa sipulilla ja mustapippurilla sekä pienellä tujauksella limeä.
4. Lämmitä tortillat ja täytä
Kostuta tortillalätyt yksi kerrallaan ja lämmitä mikrossa tai uunissa. Täytä valitsemillasi täytteillä.
Quorn pasta – helppo chili-sitruuna-kasvispasta
Quorn pasta on toinen helppo kasvisruoka, jonka tuunasin omasta kanaruokalempparistani. Tämä helppo kasvispasta saa makua chilistä, valkosipulista, sitruunasta, aurinkokuivatuista tomaateista ja rucolasta.
Ainekset
- 300 g pakastettuja Quorn-kuutioita
- täysjyväpastaa tai esimerkiksi kikhernepastaa
- rucolaa
- aurinkokuivattuja tomaatteja suikaleina tai kuutioina
- chiliä
- valkosipulia
- 1 sitruuna, kuori raastettuna
- puolikkaan sitruunan mehu
- noin 1 rkl oliiviöljyä
Näin valmistat Quorn-pastan
Tämä kasvispasta resepti valmistuu samalla, kun pasta kiehuu kattilassa. Quorn-kuutiot paistetaan chilin ja valkosipulin kanssa ja viimeistellään sitruunalla, aurinkokuivatuilla tomaateilla ja rucolalla.
1. Keitä pasta
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan samalla, kun valmistat Quornin.
2. Kuullota chili ja valkosipuli
Lorauta lämpimälle pannulle noin 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja paista chiliä ja valkosipulia hetki.
3. Lisää Quorn-kuutiot
Lisää Quorn-kuutiot ja anna kypsyä välillä käännellen.
4. Lisää aurinkokuivatut tomaatit, sitruuna ja rucola
Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja sitruunan raastettu kuori. Purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu. Silppua rucolaa mukaan ja anna sen pehmentyä. Rucolan määrä riippuu maustasi, itse tykkään lisätä sitä reilusti.
5. Yhdistä pasta ja Quorn-seos
Kun Quorn on kypsää ja pasta keitetty, kaada pasta Quornin sekaan ja sekoita. Halutessasi laita mukaan vielä tuoretta rucolaa.
