Herkullinen kanapata on helppo arkiruoka, joka valmistuu vaivattomasti uunissa ja josta riittää syötävää isommallekin porukalle. Tässä reseptissä kana kypsyy tomaattikastikkeessa yhdessä paprikan, sipulin, valkosipulin ja yrttien kanssa, ja valmis kanapata tarjoillaan villiriisin kera.
Olen suuri pataruokafani varsinkin talviaikaan, ja tykkään tehdä patoja niin naudasta kuin kanastakin. Kanapata on aavistuksen kevyempi vaihtoehto, ja muutamia viikkoja sitten teinkin herkullista kanapataa riisin kera. Se upposi muuten mieheenkin, vaikkei kuulemma pataruokien suuri ystävä olekaan. Nyt on! 😀
Herkullinen kanapata – ainekset 6–8 annokseen
Tämä helppo kanapata syntyy yksinkertaisista raaka-aineista ja reilusta määrästä tomaattimurskaa, kasviksia ja yrttejä. Alla olevasta määrästä saat noin 6–8 annosta.
- 800–900 g maustamattomia kanafileitä
- 1 kg tomaattimurskaa (itse käytin chili-, valkosipuli- ja yrttimaustettuja tomaattimurskia)
- 1 punainen paprika
- 1 vihreä paprika
- 5 valkosipulinkynttä
- 2 sipulia
- 4–5 laakerinlehteä
- timjamia
- rosmariinia
- chilijauhetta
- suolaa
- mustapippuria
- persiljaa
- loraus hunajaa
- muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä
- noin 2–3 dl vettä
- 3,5 dl villiriisiä tarjoiluun
Näin valmistat kanapadan uunissa
Kanapata uunissa on helppo valmistaa, sillä raaka-aineet kootaan samaan pataan ja uuni hoitaa loput. Kana kypsyy tomaattikastikkeessa yhdessä kasvisten ja mausteiden kanssa ihanan maukkaaksi kokonaisuudeksi.
1. Valmistele tomaattikastike ja kasvikset
Laita tomaattimurska kuumenemaan padan pohjalle liedelle. Lorauta sekaan noin 2–3 dl vettä ja muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä. Paloittele sipulit ja paprikat ja lisää ne pataan. Litistä valkosipulinkynnet veitsellä niin, että kuoret on helppo irrottaa, ja laita kynnet pataan kokonaisina.
2. Lisää kana ja mausteet
Paloittele kana ja lisää se pataan. Mausta oman maun mukaan laakerinlehdillä, timjamilla, rosmariinilla, chilijauheella, suolalla ja mustapippurilla. Lorauta lopuksi mukaan hieman hunajaa tuomaan tomaattikastikkeeseen pehmeyttä ja ripottele päälle persiljaa.
3. Hauduta kanapata uunissa
Laita pata 200-asteiseen uuniin hautumaan noin 30–40 minuutiksi. Koristele valmis kanapata vielä persiljalla.
Tomaattinen ja mehevä kanapata sopii hyvin tarjoiltavaksi riisin kanssa. Itse tarjosin padan villiriisin kera ja käytin tähän määrään 3,5 dl villiriisiä.
