Köyhät ritarit leivästä ovat herkullinen vaihtoehto viikonlopun rauhalliseen aamupala- tai brunssihetkeen. Tässä köyhät ritarit -reseptissä perinteisen pullan sijaan käytetään kaurapaahtoleipää, joka kastetaan muna-maitoseokseen, paistetaan pannulla kullankeltaiseksi ja tarjoillaan esimerkiksi mansikoiden ja rahkan kanssa.
Viikonlopun aamupalabrunssin kruunaavat terveellisemmin tehdyt köyhät ritarit, jotka eivät kalpene tavallisten kermaritarien rinnalla. Nämä kauraherkkuset ovat vatsalle hellempi vaihtoehto kuin vehnäpulla.
Köyhät ritarit viikonlopun aamupalalle
Köyhät ritarit paahtoleivästä sopivat erityisen hyvin viikonlopun hitaaseen aamupalaan tai brunssille. Ainakin itselleni juuri viikonloppuaamut ovat niitä hetkiä, jolloin aamupalaan on ihana käyttää hieman enemmän aikaa.
Rakastan itse hitaita aamuja, ja varsinkin viikonloppuna haluan panostaa enemmän aamupalahetkeen, jota on mukava viettää kullan kanssa. Savuinen jazz soi yleensä taustalla, vahva kahvin tuoksu leijailee keittiössä, ja hetkeksi kaikki arjen huolet tai kiireet on jätetty aamupalakuplan ulkopuolelle.
Terveelliset köyhät ritarit – ainekset
Nämä terveelliset köyhät ritarit tehdään kaurapaahtoleivästä ja yksinkertaisesta muna-maitoseoksesta. Ceylon-kaneli tuo leipiin makua, ja paistamiseen voit käyttää alkuperäisen reseptin mukaan joko luomuvoita tai kookosöljyä.
4 annosta
- 4 viipaletta kaurapaahtoleipää
- 1 muna
- 1 dl manteli- tai kauramaitoa
- 2 rkl luomuvoita tai kookosöljyä
- 1 tl ceylon-kanelia
Köyhien ritareiden täytteet
Köyhät ritarit voi tarjoilla monella tavalla, ja tässä reseptissäni on kaksi erilaista vaihtoehtoa. Ensimmäisessä yhdistyvät mansikat ja vaniljalla maustettu rahka, toisessa banaani, mustikat ja pieni loraus hunajaa tai agavesiirappia.
Mansikat ja vaniljarahka
- mansikoita joko tuoreena tai sulatettuna
- 2,5 dl pehmeää maitorahkaa
- vaniljajauhetta
- ripaus hunajaa tai steviaa
Tai banaania ja mustikoita
- loraus hunajaa tai agavesiirappia
- banaaniviipaleita
- mustikoita
Näin valmistat köyhät ritarit paahtoleivästä
Köyhät ritarit paahtoleivästä valmistuvat helposti pannulla. Leipäviipaleet kastetaan ensin kanelilla maustettuun muna-maitoseokseen ja paistetaan sen jälkeen kauniin kullankeltaisiksi molemmilta puolilta.
Vatkaa muna ja maito keskenään ja ripauta mukaan ceylon-kanelia. Kastele leivät seoksessa ja paista ne pannulla kullankeltaisiksi molemmin puolin.
Tarjoile ritarit mansikoiden ja rahkan kera. Sekoita rahkan joukkoon vaniljajauhetta sekä ripaus hunajaa tai steviaa. Vaihtoehtoisesti tarjoile ritarit banaanin, mustikoiden ja hunajalorauksen kanssa.
Itse voit tietenkin valita näistä sen yhdistelmän, joka juuri sillä hetkellä houkuttelee eniten – tai tuunata köyhät ritarit omilla suosikkilisukkeillasi.
Aamupalabrunssista saat oikein runsaan, kun valmistat lisäksi esimerkiksi smoothien tai tuoreen mehun.
Katso lisää ideoita aamupalaan
Aamupalareseptit – 5 herkullista ideaa aamupalalle
Terveellinen vihersmoothie – täyttävä smoothie pinaatista ja mangosta
Mansikkasmoothie – raikas ja terveellinen smoothie ananaksella
Terveellinen mysli – helppo gluteeniton mysli itse tehtynä
Proteiinivohvelit – terveelliset ja helpot kauravohvelit
